Sumac

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Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,46 € à 8,50 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


Le sumac est une baie, de la taille d’un grain de poivre, qui est récoltée, séchée, puis réduite en une poudre grossière. Ses saveurs sont proches du citron, fraîches, acidulées et fruitées, légèrement astringentes, picotent subtilement la langue. Au nez, ses arômes évoquent étonnamment le vinaigre.

Sumac, summaq (سماق) en arabe littéraire provenant probablement du syriaque et qui signifie « rouge », est l’épice ambassadrice de la cuisine du moyen-orient. On la retrouve à table à la place du poivre, ou en accompagnement du thym à la libanaise dans le mélange Zaatar.

En cuisine, il pendra facilement sa place dans tout plats auquel on souhaite apporter une touche de ‘peps’ acidulé. Il apportera sa signature sur du poisson, cuit ou cru, sur une volaille, dans une salade, ou encore avec une sauce au yaourt. En Amérique du Nord, il s’infuse dans une eau bien fraîche pour réaliser de délicieuses et originales limonades rose.

Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,46 € à 8,50 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


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Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

Le sumac est une baie, de la taille d’un grain de poivre, qui est récoltée, séchée, puis réduite en une poudre grossière. Ses saveurs sont proches du citron, fraîches, acidulées et fruitées, légèrement astringentes, picotent subtilement la langue. Au nez, ses arômes évoquent étonnamment le vinaigre.

Sumac, summaq (سماق) en arabe littéraire provenant probablement du syriaque et qui signifie « rouge », est l’épice ambassadrice de la cuisine du moyen-orient. On la retrouve à table à la place du poivre, ou en accompagnement du thym à la libanaise dans le mélange Zaatar.

En cuisine, il pendra facilement sa place dans tout plats auquel on souhaite apporter une touche de ‘peps’ acidulé. Il apportera sa signature sur du poisson, cuit ou cru, sur une volaille, dans une salade, ou encore avec une sauce au yaourt. En Amérique du Nord, il s’infuse dans une eau bien fraîche pour réaliser de délicieuses et originales limonades rose.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac
Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac
Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini
Boulettes végétaliennes lentilles et épices
Salade de pois chiches, fenouil bulbe et graines rôties

Le saviez-vous ?

À venir…

Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions N/A
Contient

Baies de sumac en poudre
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

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