Poivre à Raclette BIO

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine

Le Poivre à Raclette BIO est un assemblage imaginé par Nomie pour accompagner les fromages fondus et les grandes tablées d’hiver.

Fraîchement concassé à l’atelier puis mis en pot prêt à l’emploi, ce mélange associe un poivre noir de Sulawesi, en Indonésie, à un poivre blanc de Kandy, au Sri Lanka. Deux origines choisies pour leur complémentarité aromatique et leur capacité à accompagner des plats riches sans les écraser.

Pensé pour la raclette, ce blend apporte relief, fraîcheur et longueur en bouche tout en respectant la douceur du fromage fondu.

Profil aromatique

Ce mélange développe un profil chaud, boisé et très expressif.

On retrouve :

• des notes poivrées franches mais équilibrées
• une fraîcheur persistante
• des accents boisés et légèrement résineux
• une touche fruitée qui apporte de l’éclat

Un poivre construit pour accompagner le gras et réveiller les saveurs.

Pourquoi un poivre spécifique pour la raclette ?

Le fromage fondu demande un poivre capable d’apporter du relief sans dominer.

Le poivre noir de Sulawesi apporte profondeur et structure, tandis que le poivre blanc de Kandy ajoute une chaleur plus douce et plus diffuse.

Le concassage réalisé à l’atelier permet de préserver un maximum d’arômes tout en offrant une texture prête à utiliser directement à table.

Quelques pincées suffisent pour transformer l’équilibre d’une assiette.

Un assemblage de poivres bio fraîchement concassés, prêt à l’emploi, pensé pour accompagner la raclette et toutes les cuisines d’hiver avec fraîcheur, chaleur et intensité aromatique.