Ce mélange est l’alliance délicate de la cristallisation saline du sel, récoltée à Guérande en France, avec les saveurs aromatiques et herbacées de notre Zaatar sauvage. Au Moyen-Orient, il est courant que le Zaatar soit salé et ainsi utilisé comme un assaisonnement quotidien. En créant ce mélange, nous avons souhaité mettre en avant le rôle essentiel des deux épices dans ces deux gastronomies.
Profil : Le sel de Guérande, connue pour sa texture croquante et incomparable vient s’équilibrer avec les notes fraiches du Zaatar Sauvage.
Inspirations, idées et suggestions de recettes :
Utilisation Cette combinaison crée un profil gustatif riche et complexe, où le croquant et la salinité du sel renforcent les arômes boisés et légèrement citronnés du Zaatar. Utilisé en finition, que ce soit sur des salades de tomates, pour aromatiser une burrata, sur des grillades ou avec des légumes sautés, ce mélange ajoute une touche ensoleillée à tous vos plats, leur conférant une signature incomparable.
