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Plage de prix : 5,40 € à 16,00 €
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Le sel rose de l’Himalaya est un sel gemme, formé il y a des millions d’années par l’assèchement d’anciens lacs salés.
Contrairement aux sels marins, il est extrait d’une roche de sel directement issue de mines souterraines. Sa couleur rose pâle caractéristique provient naturellement de sa teneur en minéraux, notamment en fer.
Ces flocons sont produits à partir du sel des mines de Khewra, au Pakistan, puis retravaillés selon un procédé proche de celui utilisé pour certains sels en flocons : les cristaux sont dissous puis recristallisés lentement afin d’obtenir une texture légère, pyramidale et croustillante.
Le sel rose de l’Himalaya développe une salinité nette et franche, avec une texture très particulière.
On retrouve :
Un sel de finition très visuel, avec une vraie présence en texture.
Grâce à leur structure pyramidale, les flocons permettent un salage plus précis et plus texturé.
Ils apportent :
👉 Quelques pincées suffisent pour transformer la perception d’un plat.
Les flocons de sel rose s’utilisent principalement en finition.
Ils fonctionnent particulièrement bien :
Leur couleur rose apporte également une vraie dimension visuelle aux assiettes.
Ce sel accompagne particulièrement bien :
Un sel aussi intéressant pour sa texture que pour son esthétique.
À ajouter juste avant de servir, directement sur l’assiette.
Les flocons se dissolvent rapidement tout en gardant un léger croquant qui apporte du relief à la dégustation.
Des cookies très chocolatés, où les flocons de sel rose apportent relief, croquant et contraste à chaque bouchée.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l’œuf.
Incorporer la farine, le cacao et la levure.
Ajouter le chocolat noir grossièrement concassé.
Former des boules de pâte puis les déposer sur une plaque.
Ajouter quelques beaux flocons de sel rose sur le dessus avant cuisson pour bien conserver leur texture et leur couleur.
Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris mais le centre encore légèrement moelleux.
Laisser tiédir avant dégustation.
Le chocolat noir met particulièrement en valeur le croquant et la couleur délicatement rosée des flocons de sel.
| Poids | ND |
|---|---|
| Contient | 100% Flocons de sel rose de l'Himalaya |
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