Description
Arôme, saveurs et utilisation en cuisine :
En bref Notre sel fumé est travaillé par un artisan, spécialisé dans le fumage des poissons et sel au Danemark. Les cristaux de sel sont fumés à froid au hêtre pendant plusieurs jours jusqu’à prendre une couleur brune, caramel. Le sel prend un fort parfum de bois fumé, aux intenses saveurs BBQ.
Inspirations, idées et suggestions de recettes :
Utilisation Sur des œufs coques parsemé sur des mouillettes, pour cuisiner un pavé de saumon au four, etc.
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