Description
Arôme, saveurs et utilisation en cuisine :
En bref Les cristaux de sel sont fumés à froid pendant plusieurs jours jusqu’à prendre une couleur brune, caramel. Le sel prend un fort parfum de bois fumé, aux intenses saveurs BBQ.
Profil
Culture
Inspirations, idées et suggestions de recettes :
Utilisation Sur des œufs coques parsemé sur des mouillettes, pour cuisiner un pavé de saumon au four, etc.
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