Muscade BIO

La muscade est le fruit d’un arbre, le muscadier. C’est au cœur de ses fruits que se nichent notre épice, la noix de muscade.

Profil : Très aromatique, la noix de muscade évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. Très dure, elle se conserve bien dans le temps, et il est recommandé de la râper au besoin.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Utilisation : Traditionnellement, la noix de muscade s’utilise tout juste râpée dans les gratins, soupes, purées, et plus généralement avec les légumes. C’est aussi une incontournable de la béchamel.

• Pumpkin pie, tarte sucrée butternut et noix de pécan
• Un gratin dauphinois à la noix de muscade
• Un soufflé au fromage et à la muscade
• Une crème aux oeufs vanille et macis