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Plage de prix : 2,90 € à 12,50 €
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Le paprika doux est obtenu à partir de poivrons récoltés à pleine maturité, puis séchés et finement moulus.
Très utilisé en Hongrie, en Espagne ou encore dans les cuisines d’Europe centrale, il apporte une belle couleur rouge et des notes douces et fruitées, sans piquant.
Chez Nomie, nous travaillons un paprika doux espagnol produit par deux sœurs, troisième génération d’une famille de producteurs de Pimentón de la Vera AOP. Nous proposons également leur célèbre paprika fumé au bois de chêne vert.
Le paprika doux développe une palette aromatique généreuse.
On retrouve :
Contrairement aux paprikas forts, il apporte avant tout de la gourmandise et une belle profondeur de goût.
Notre paprika doux est produit en Espagne, dans la région de La Vera, berceau historique du Pimentón.
Il est élaboré par deux sœurs, héritières d’un savoir-faire familial transmis depuis trois générations. Les poivrons sont récoltés à maturité, séchés puis finement moulus afin de préserver toute leur intensité aromatique et leur couleur rouge éclatante.
Un bon paprika ne se choisit pas seulement à sa couleur.
Sa fraîcheur se reconnaît à son parfum intense de poivron mûr. Notre paprika développe une belle rondeur, une légère sucrosité naturelle et des notes délicatement fruitées qui en font une véritable épice de cuisine, bien loin d’une simple poudre colorante.
Le paprika doux est une épice du quotidien.
Il accompagne particulièrement bien :
Ajoutez-le de préférence au début de la cuisson afin qu’il développe tous ses arômes sans brûler.
Chez Nomie, on aime particulièrement le paprika doux :
C’est une épice indispensable pour apporter couleur, douceur et gourmandise à une recette.
En anglais, le mot “pepper” désigne aussi bien les poivrons (bell pepper), les piments (hot pepper) que les poivres (black pepper). Tous partagent une origine étymologique commune, même s’ils appartiennent aujourd’hui à des familles botaniques différentes.
Des pommes de terre fondantes à cœur et ultra croustillantes à l’extérieur, relevées par les notes douces et fruitées du paprika. Une recette simple, généreuse et parfaite à partager.
Pour servir :
Préchauffer le four à 220 °C.
Faire cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
À l’aide du fond d’un verre, les écraser délicatement sans les casser complètement.
Mélanger l’huile d’olive, le paprika doux et l’ail râpé.
Badigeonner généreusement les pommes de terre avec ce mélange puis saler.
Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
À la sortie du four, parsemer de persil frais et, si vous le souhaitez, de parmesan râpé.
Servir immédiatement.
Accompagnez ces smashed potatoes d’une sauce au yaourt, citron et ciboulette, ou d’une mayonnaise maison relevée d’une pincée de paprika.
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Contient | Piment doux BIO d\\'Espagne réduit en poudre |
| Label BIO | Produit issu de l'Agriculture Biologique |
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