FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat
Plage de prix : 1,99 € à 3,90 €
Plage de prix : 1,99 € à 3,90 €
Le sel fin de Guérande est un sel marin non raffiné, simplement récolté, séché puis finement broyé afin de préserver toute la richesse naturelle du sel.
Issu des marais salants de Guérande, il conserve ses minéraux et oligo-éléments naturellement présents dans l’eau de mer, ce qui lui donne une saveur plus complexe et plus douce qu’un sel raffiné classique.
Sa mouture fine le rend particulièrement polyvalent et facile à utiliser au quotidien.
Le sel fin de Guérande développe une salinité ronde et équilibrée.
On retrouve :
Un sel de cuisine précis, pensé autant pour la cuisson que pour l’assaisonnement.
Le sel de Guérande est récolté dans les marais salants selon des méthodes traditionnelles.
Sous l’action du soleil et du vent, l’eau de mer s’évapore progressivement jusqu’à cristallisation du sel.
Le gros sel se forme au fond des œillets, tandis que la fleur de sel apparaît à la surface de l’eau. Le sel fin est ensuite obtenu à partir de gros sel séché puis finement moulu.
Une transformation minimale qui permet de conserver l’authenticité du produit.
Grâce à sa finesse, ce sel s’utilise très facilement :
Sa texture permet une répartition homogène et précise dans toutes les préparations.
Contrairement à un sel blanc raffiné, le sel fin de Guérande conserve naturellement une partie de ses minéraux et de son humidité.
Le résultat est une salinité plus douce, plus ronde et plus équilibrée en bouche.
Un sel du quotidien, simple mais essentiel.
Le terme “Fleur de sel” est né à Guérande, berceau historique de la saliculture artisanale en France.
Cette fine couche de cristaux apparaît naturellement à la surface des œillets lorsque les conditions de vent, de soleil et d’évaporation sont réunies. Plus fragile et plus rare que le gros sel, elle est récoltée délicatement à la main par les paludiers.
Les marais salants de Guérande perpétuent encore aujourd’hui des méthodes de récolte traditionnelles transmises depuis des générations.
Un caramel généreux et très gourmand, où le sel fin de Guérande vient équilibrer la sucrosité et apporter de la profondeur.
Faire fondre le sucre à feu moyen dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré.
Ajouter progressivement le beurre puis la crème chaude en mélangeant doucement.
Remettre quelques instants sur le feu jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter le sel fin de Guérande hors du feu puis laisser tiédir.
Le sel vient ici révéler les notes caramélisées et apporter un équilibre plus profond et plus gourmand au caramel
| Poids | ND |
|---|---|
| Contient | 100% sel fin de Guérande, IGP |
Plage de prix : 4,40 € à 10,00 €
17,90 €
Plage de prix : 4,40 € à 7,50 €
Plage de prix : 4,40 € à 8,90 €
