Gingembre

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

En bref Le gingembre réveille, pétille. Sa saveur unique est reconnaissable entre toute, d’une fraîcheur piquante, presque contradictoire. En cuisine, le gingembre apporte de la vivacité l’été, et réchauffe en hiver.

Avec ses notes sucrées et citronnées, il relève à merveille de nombreuses recettes de soupes, salades, viandes ou poissons, et même boissons et pâtisseries.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre
Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

Le saviez-vous ?

À venir…