Souvlaki

Une recette Evi Evane x Nomie

Dina Nikolaou, cheffe grecque des adresses parisiennes Evi Evane, a imaginé pour Nomie un mélange savoureux et subtil pour les marinades de vos brochettes de viande.

« On a voulu trouver le blend idéal qui va avec toutes nos brochettes, qu’elles soient de poulet, de porc, d’agneau, et pourquoi pas même de légumes! Plat classique grec, les souvlakis sont également les vedettes des déjeuners d’été et des barbecues. »

Ce mélange sent bon l’été et le sud, avec l’origan, le thym et le romarin. Mais sa grande originalité, ce sont les fruits en poudre, récoltés à maturité au nord de la Grèce, puis séchés et broyés. La pêche et le zeste de citron de ce blend apportent rondeur et peps à vos brochettes. Kali oreksi! (=bon appétit)