L’été bat enfin son plein, c’est le moment idéal pour profiter de votre barbecue. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de ribs de porc marinés, parfaite la saison des BBQ. Préparée avec une marinade originale à base de vanille, sauce soja, vinaigre, miel, paprika doux et gingembre frais, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Découvrez sans plus attendre comment préparer ces délicieux ribs de porc.
Ingrédients :
- 1 kg de ribs de porc
- 1 gousse de Vanille
- 100 ml de sauce soja
- 50 ml de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de Paprika doux
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
Préparation :
1. Préparation de la Marinade :
Fendre la gousse de Vanille en deux et gratter les graines.
Dans un bol, mélanger les graines de vanille, la sauce soja, le vinaigre, le miel et le Paprika doux.
Râper le gingembre frais et l’ajouter au mélange.
Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
2. Marinade des Ribs :
Placer les ribs de porc dans un grand sac de congélation ou un plat creux.
Verser la marinade sur les ribs, en veillant à bien les enrober.
Fermer le sac ou couvrir le plat, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour un meilleur résultat, laisser mariner toute une nuit.
3. Cuisson des Ribs :
Préchauffer le barbecue à une température moyenne.
Retirer les ribs de la marinade et laisser égoutter l’excès.
Cuire les ribs sur le barbecue, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement caramélisés. Cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes.
4. Service :
Retirer les ribs du barbecue et laisser reposer quelques minutes avant de les découper.
Servir les ribs chauds, accompagnés de votre garniture préférée.
