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Le gingembre frais comme le gingembre séché proviennent tout deux de la tige souterraine de la plante de gingembre, Zingiber officinale, qui fait partie de la famille des Zingibéraceae. C’est …

Autant le dire tout de suite, bien qu’il s’agisse de la même plante, la graine de coriandre n’a rien à voir avec ses feuilles, que se soit au nez ou …

Le Zaatar : un goût du Moyen-Orient Le Zaatar est un mélange d’épices remontant à l’époque biblique, et l’on trouve des preuves de son utilisation dans l’Egypte ancienne. Si les ingrédients varient …