Ail Semoule BIO

5,40 €

En bref

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine

L’ail semoule est un indispensable du placard, utilisé aussi bien dans les cuisines du quotidien que dans les mélanges d’épices.

Très présent dans les cuisines méditerranéennes et provençales, on le retrouve naturellement dans des préparations comme l’aïoli, les marinades, les sauces ou encore certaines recettes de poisson et de viande.

Déshydraté puis semoulé, il développe un profil plus doux et plus rond que l’ail frais, tout en conservant une vraie puissance aromatique.

Profil aromatique

L’ail semoule apporte immédiatement profondeur et gourmandise aux préparations.

On retrouve :

des notes chaudes et savoureuses
une légère sucrosité à la cuisson
une rondeur plus douce que l’ail frais
une vraie longueur aromatique

Un ingrédient de structure qui donne du relief sans dominer.

Pourquoi utiliser l’ail semoule ?

L’ail semoule permet une utilisation simple, régulière et rapide.

Sa texture sèche facilite son incorporation dans :

les marinades
les mélanges d’épices
les sauces
les panures
les bouillons
les cuissons au four ou au barbecue

Il diffuse progressivement ses arômes et supporte particulièrement bien les cuissons longues.
Il apporte une base aromatique immédiate, sans préparation préalable.

Utilisation en cuisine?

L’ail semoule accompagne facilement :

les viandes et volailles
les légumes rôtis
les poissons et fruits de mer
les sauces et mayonnaises
les pommes de terre
les plats mijotés
les vinaigrettes et marinades

Il peut être utilisé seul ou intégré directement dans un mélange d’épices maison.

Des accords évidents

L’ail semoule fonctionne particulièrement bien avec :

l’échalote séchée
le paprika
le gingembre
le fenugrec
les currys
les piments
le poivre noir
les herbes méditerranéennes

👉 Une base très polyvalente, qui traverse les cuisines et les usages.

Comment l’utiliser?

À ajouter directement dans une préparation ou à mélanger à une matière grasse pour créer une marinade ou une sauce.

Il peut aussi être saupoudré sur des légumes, une viande ou un poisson avant cuisson.

Recette : crevettes sautées ail, beurre & poivre noir

Une recette rapide et très généreuse, où l’ail semoule apporte immédiatement profondeur et gourmandise à la sauce.

Ingrédients (4 pers.)

500 g de crevettes crues décortiquées
40 g de beurre
1 à 2 c. à café d’ail semoule
1 c. à café de poivre noir concassé
1 citron
persil ou coriandre fraîche
huile d’olive
sel

Préparation

Faire chauffer un filet d’huile d’olive avec le beurre dans une grande poêle.

Ajouter l’ail semoule et le poivre noir puis laisser chauffer doucement quelques secondes pour développer les arômes.

Ajouter les crevettes et les saisir rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien nacrées et légèrement dorées.

Ajouter un trait de citron puis terminer avec des herbes fraîches.

Servir immédiatement avec du riz, du pain grillé ou des légumes sautés.

L’ail semoule apporte ici une base aromatique profonde et régulière, parfaitement équilibrée par le beurre et le poivre noir.

Informations complémentaires

Poids	120 g
Contient	Ail Semoule BIO*
Volume / Poids Net	Pot 60 ml, 40g net
Label BIO	Produit issu de l'Agriculture Biologique, Certifié BIO par Ecocert FR-BIO-01