Hibiscus

Mali

3,50 11,00 


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat.


Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser


Effacer

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

En bref La fleur d’hibiscus se présente en larges pétales rouges-rosés, séché au soleil. Elle est le plus souvent consommée avec certains thés et boissons pour son pouvoir colorant, et ses notes sucrées et acidulées.

Très probablement originaire du Soudan, l’hibiscus reste principalement cultivée en Afrique, bien qu’on en trouve aujourd’hui aux quatres coins du monde, en Inde, en Indonésie ou aux Etats-Unis.

Réduite en poudre, la fleur prend l’aspect d’une épice facile à intégrer en cuisine, pour des préparations sucrées, mais aussi pour surprendre un plat salé.

Profil L’hibiscus possède des notes très fruitées, qui peuvent rappeler certains agrumes, la grenade ou les baies de goji. Elle laisse une touche sucrée et acidulée en bouche. On se laissera surprendre par son fort pouvoir colorant à la palette rosée.

Nous proposons sur notre boutique de l’hibiscus d’un producteur Malien entier ou fraîchement moulu.

Inspirations, idées et suggestions de recettes:

Utilisation La recette la plus populaire est d’utiliser de l’hibiscus en infusion pour faire du thé d’hibiscus. On le sert glacé, avec du gingembre, de la menthe et un peu de sucre. En Côte d’Ivoire, on appelle cette boisson le bissap.

En poudre, on l’utilise tout particulièrement pour colorer et apporter une touche acidulée à une préparation, dans un riz au lait, une compote.

Riz au lait à l’hisbiscus
Panna cotta rose hibiscus
Gravlax de Saumon à l’hibiscus
Smoothie bowl avocat, fruits rouges et hibiscus

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Contient

Fleurs d'hisbiscus, ou bissap, séchées
Origine Mali
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Hibiscus”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.