Shichimi Togarashi

Mélange "7-épices" du Japon

6,50 12,00 


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat.


Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser

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UGS : ND Catégorie :

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

En bref Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices incontournable au Japon. Il a été imaginé au 17ème siècle à l’époque Edo par des herboristes et trône à ce jour sur les tables de nombreux restaurants japonais, comme le sel et le poivre sur nos tables de bistrots.

Profil Le mélange Shichimi Togarashi possède un équilibre intéressant de saveurs. Frais et agrumes avec la baie de Sansho et l’écorce d’orange amère, iodé par l’ajout d’algues wakamé, plein de rondeur grâce au sésame noir, avec une touche pimentée. C’est un mélange qui se saupoudre au grès des envies dans un bouillon ramen, sur du riz blanc, avec un poisson en marinade et pourquoi pas sur une salade.

Comme tous nos mélanges, la mouture des épices et l’assemblage est réalisée régulièrement depuis notre atelier à Paris. Notre Shichimi Togarashi contient du sésame noir, du piment fort, des zestes d’oranges amères, des baies de Sansho et des algues wakamé.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Utilisation Légèrement épicé, son goût unique parfume à merveille aussi bien soupes et nouilles, que les viandes ou encore le riz. Bénéficiant de notes très fraîches d’agrumes grâce aux baies de Sansho et aux écorces d’agrumes, il peut d’ailleurs être un substitut au yuzu dans certaines recettes. Il remplace aussi la sauce ponzu, mélange de sauce soja et de jus de yuzu dans les nabe, ou le shabu shabu.

Informations complémentaires

Poids 85 g
Dimensions ND
Contient

Sésame noir ⋅ Piment fort ⋅ Zeste d'orange amère ⋅ Baies de Sansho ⋅ Algue Wakamé
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Avis

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