Baies de Sansho du Japon

Poivre "Citronnelle"

4,90 24,06 


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


La baie de Sansho ressemble à des grains de poivre aux arômes intenses de citronnelle et de citron vert, avec beaucoup de fraîcheur. Cette baie ne pique ni ne brûle comme le pourrait un poivre, mais elle laisse un léger picotement voir même un effet subtilement anesthésiant sur le bout de la langue.

Récolté au Japon dans la préfecture de Wakayama, ce « faux poivre » est un cousin de la baie de Sichuan que l’on trouve en Chine, ou également de la baie de Timut qui pousse au Népal.

Très utilisé dans la cuisine japonaise, il assaisonne tout particulièrement les bouillons et les ramens. On peut le trouver à sa table de restaurant, réduit en poudre, ou bien au sein d’un mélange de 7 épices, le Shichimi tōgarashi.

Ses saveurs d’agrumes vert, et frais, font de ce « faux poivre » une épice qui relèvera à merveilles vos salades de fruits, tout poisson cuit ou cru. Quelques baies infusées parfumeront subtilement une crème chantilly, une panna cotta, ou un cheesecake.

Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


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UGS : ND Catégorie :

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

La baie de Sansho ressemble à des grains de poivre aux arômes intenses de citronnelle et de citron vert, avec beaucoup de fraîcheur. Cette baie ne pique ni ne brûle comme le pourrait un poivre, mais elle laisse un léger picotement voir même un effet subtilement anesthésiant sur le bout de la langue.

Récolté au Japon dans la préfecture de Wakayama, ce « faux poivre » est un cousin de la baie de Sichuan que l’on trouve en Chine, ou également de la baie de Timut qui pousse au Népal.

Très utilisé dans la cuisine japonaise, il assaisonne tout particulièrement les bouillons et les ramens. On peut le trouver à sa table de restaurant, réduit en poudre, ou bien au sein d’un mélange de 7 épices, le Shichimi tōgarashi.

Ses saveurs d’agrumes vert, et frais, font de ce « faux poivre » une épice qui relèvera à merveilles vos salades de fruits, tout poisson cuit ou cru. Quelques baies infusées parfumeront subtilement une crème chantilly, une panna cotta, ou un cheesecake.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

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Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Contient

Baies de Sansho du Japon, Wakayama
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

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