Coriandre (Graines de)

Épice #02

2,90 5,43 


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


Autant le dire tout de suite, bien qu’il s’agisse de la même plante, la graine de coriandre n’a rien à voir avec ses feuilles, que se soit au nez ou en bouche. Utilisées entières ou en poudre, leur saveur rappelle l’écorce d’un agrume amer et légèrement sucré, leur parfum, celui d’une orange fraîchement pressé.

En cuisine, la graine de coriandre a toute sa place avec un plat salé aux accents sucrés, comme un canard, dans une sauce ketchup, ou pour aromatiser les chutneys. Elles viennent aussi parfumer une vinaigrette ou des légumes en pickles comme dans les pots de cornichons.

En graines, elle méritera une légère torréfaction à sec dans une poêle pour libérer tous ses arômes et devenir croustillante en bouche. En poudre, elle saura détourner une salade de fruit, des quartiers d’orange, une tarte fine aux pommes.

Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

Autant le dire tout de suite, bien qu’il s’agisse de la même plante, la graine de coriandre n’a rien à voir avec ses feuilles, que se soit au nez ou en bouche. Utilisées entières ou en poudre, leur saveur rappelle l’écorce d’un agrume amer et légèrement sucré, leur parfum, celui d’une orange fraîchement pressé.

En cuisine, la graine de coriandre a toute sa place avec un plat salé aux accents sucrés, comme un canard, dans une sauce ketchup, ou pour aromatiser les chutneys. Elles viennent aussi parfumer une vinaigrette ou des légumes en pickles comme dans les pots de cornichons.

En graines, elle méritera une légère torréfaction à sec dans une poêle pour libérer tous ses arômes et devenir croustillante en bouche. En poudre, elle saura détourner une salade de fruit, des quartiers d’orange, une tarte fine aux pommes.

Inspirations, idées et suggestions de recettes:

Burrata, graines de coriandre, clémentine
Carpaccio Ananas, Grenade, Graines de coriandre

Le saviez-vous ?

S’il est d’usage de parler de “graines” de coriandre, il est plus juste de parler de “grains” ou de “fruits” de coriandre, car c’est bien de cela qu’il s’agisse.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Contient

Graines de coriandre
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Coriandre (Graines de)”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.