Le Zaatar

Les 'herbes de Provence' du Moyen Orient

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Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat.


Notre mélange est une création maison et contient :
Thym ⋅ Origan ⋅ Sésame torréfié ⋅ Sumac

Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser

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Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

En bref Le Zaatar ou Za’atar, qui signifie « thym » en perse, est en quelque sorte l’herbe de Provence de la cuisine levantine. C’est un assaisonnement du Moyen-Orient qui existe depuis plusieurs siècles. Si les ingrédients varient d’une région à l’autre, le zaatar comprend le plus souvent du thym, de l’origan ou de la marjolaine, du sumac et des graines de sésames. Dans certaines cuisines, vous pourrez également y trouver de la menthe, de la sarriette, ou même de l’ail semoule ou des graines de coriandre. Le zaatar est un mélange assez polyvalent, avec un grand nombre d’utilisations en cuisine.

Notre mélange Zaatar est une interprétation maison, réalisé comme tous nos mélanges dans notre atelier. Il se compose de thym, d’origan, de sésame torréfié et de sumac.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Utilisation Le Zaatar est un parfait assaisonnement pour des légumes en salade, mélangé à de l’huile pour en badigeonner une viande avant cuisson, ou tout simplement pour parfumer un houmous juste saupoudré dessus. C’est un mélange très facile à utiliser, qui se consomme aussi bien cru que cuit, au four ou au barbecue.

Aubergines rôties au zaatar
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Le saviez-vous ?

Au Levant, on croit que le zaatar rend l’esprit alerte et le corps fort. Pour cette raison, les enfants sont encouragés à manger un sandwich au zaatar pour le petit-déjeuner avant un examen ou avant l’école. Il s’agit probablement d’un mythe fabriqué pendant la guerre civile libanaise pour encourager la consommation de zaatar, car les provisions étaient faibles à l’époque mais le zaatar était en abondance.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Contient

Thym ⋅ Origan ⋅ Sésame torréfié ⋅ Sumac
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel
Origine France, réalisé dans notre atelier

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