Description
Arôme, saveurs et utilisation en cuisine :
En bref Le Chaï Masala s’apparente communément à un thé aux épices. Selon les régions et les consommateurs, le Chaï désigne aussi bien un mélange d’épices entières ou en poudre qui se consomme avec ou sans thé, infusé dans du lait. Chez Nomie, nous avons imaginé un mélange d’épices en poudre, simple à infuser et prêt à l’emploi.
Profil Notre Chaï Masala possède des notes camphrées et boisées. Il laisse une touche sucrée et acidulée en bouche, notamment grâce à la Cannelle Verum de Madagascar que l’on a choisi pour ce mélange.
Comme tous nos mélanges, la mouture des épices et l’assemblage est réalisée régulièrement depuis notre atelier à Paris. Il contient de la cannelle de Madagascar, de cardamome verte, du gingembre et des clous de girofle.
Inspirations, idées et suggestions de recettes :
Utilisation La recette la plus populaire est d’utiliser du Chaï Masala en infusion dans du lait végétal ou de vache pour une boisson chaude. On le sert également glacé avec un peu de sucre pour se rafraîchir l’été.
En poudre, on aime aussi l’utiliser en pâtisserie, un peu comme de la cannelle détournée. Il parfume des cakes, des cookies ou des compotes.
Compote pommes, poires et mélange Chaï Masala
Muffins patates douces et mélange Chaï Masala
Cookies chocolat au lait et mélange Chaï Masala
Le saviez-vous ?
« Chaï » signifie « thé » et « masala » veut dire « mélange ». Le « Chaï Masala » désigne ainsi tout simplement le « mélange d’épices que l’on sert avec le thé ». Comme en Angleterre, il est coutume en Inde de servir le thé accompagné d’un nuage de lait.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.