Curcuma

Épice #04

2,90 6,33 


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


D’aspect, on reconnait le curcuma de part sa ressemblance avec le gingembre. Tout comme lui, il se consomme frais, ou bien séché puis réduit en poudre fine pour devenir une épice. Son fort pouvoir de coloration et sa teinte jaune-orangée intense lui vaut les surnoms de “safran bourbon”, “safran des Indes” ou bien encore “safran du pauvre”, son prix étant tellement moins cher. Mais osons le dire, ses arômes sont beaucoup moins intenses et délicats que ceux des précieux pistils.

Le curcuma possède un nez légèrement poivré, avec des touches boisées et parfois lactées. Moins citronné et bien moins piquant que le gingembre, ses saveurs s’exhalent au cours d’une cuisson longue. C’est ainsi qu’il vient donner sa couleur au poudre curry et aux masalas indiens.

Le curcuma est aussi un véritable cocktail santé. Mélangé à une huile végétale tiédie et à du poivre noir moulu, il forme une association de bienfaiteurs anticancer reconnue par l’OMS (l’Organisation Mondiale de la Santé). Il trouvera ainsi sa place dans vos jus sucré ou salé, vos pâtes à gâteaux, les salades de fruits, votre vinaigrette, dans une omelette. À consommer sans modération !

Nomie©, une autre conception de la cuisine
Des épices contemporaines et simples à utiliser


Les frais de port varient suivant les produits et quantités, de 1,60 € à 8,65 €. FRAIS DE PORT OFFERT dès 50€ d’achat. Colis soigné, suivi et assuré. 1 à 3 jours de délais de livraison (hors weekend et jours fériés). Paiement par carte ou Paypal 100 % sécurisé.


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UGS : ND Catégorie :

Description

Arôme, saveurs et utilisation en cuisine:

D’aspect, on reconnait le curcuma de part sa ressemblance avec le gingembre. Tout comme lui, il se consomme frais, ou bien séché puis réduit en poudre fine pour devenir une épice. Son fort pouvoir de coloration et sa teinte jaune-orangée intense lui vaut les surnoms de “safran bourbon”, “safran des Indes” ou bien encore “safran du pauvre”, son prix étant tellement moins cher. Mais osons le dire, ses arômes sont beaucoup moins intenses et délicats que ceux des précieux pistils.

Le curcuma possède un nez légèrement poivré, avec des touches boisées et parfois lactées. Moins citronné et bien moins piquant que le gingembre, ses saveurs s’exhalent au cours d’une cuisson longue. C’est ainsi qu’il vient donner sa couleur au poudre curry et aux masalas indiens.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Risotto de céleri-rave, poudre de fenouil et curcuma
Velouté d’asperges vertes, curcuma et fromage de brebis
Œufs pochés, nage de courgette au curcuma
Aubergines grillées, piments et sauce aux deux safrans

Le saviez-vous ?

Le curcuma est aussi un véritable cocktail santé. Mélangé à une huile végétale tiédie et à du poivre noir moulu, il forme une association de bienfaiteurs anticancer reconnue par l’OMS (l’Organisation Mondiale de la Santé). Il trouvera ainsi sa place dans vos jus sucré ou salé, vos pâtes à gâteaux, les salades de fruits, votre vinaigrette, dans une omelette. À consommer sans modération !

Informations complémentaires

Poids ND
Contient

Rhizome de curcuma en poudre
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

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