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Dans ce sachet, tout est pensé pour vous simplifier la cuisine. Vous y trouverez la recette détaillée des aubergines fondantes au lait de coco, les épices déjà dosées ainsi qu’une liste de courses claire pour réaliser le plat pour 6 personnes.
Une recette généreuse et enveloppante, inspirée des currys d’aubergine, où le légume devient fondant et s’imprègne d’un mélange d’épices chaud et légèrement torréfié.
Graines de fenouil, fenugrec, clou de girofle, curcuma, ail semoule, gingembre, oignon, piment jalapeño rouge, ñora.
Un mélange profond et gourmand, structuré par des notes toastées et légèrement épicées.
Ce curry d’aubergine repose sur une cuisson lente, qui permet au légume de devenir fondant, presque confit.
Le lait de coco vient ensuite enrober l’ensemble et apporter une texture douce et enveloppante, qui équilibre la puissance des épices.
Le résultat est un plat riche, parfumé et très réconfortant.
Une base construite comme un curry, la recette suit une logique simple : les épices sont sautées dans l’huile en début de cuisson pour libérer leurs arômes, puis elles infusent doucement dans le plat.
Cette étape développe des notes plus rondes et légèrement torréfiées, qui donnent toute sa profondeur au curry..
Une base végétale, facile à adapter. Pensé autour de l’aubergine, ce mélange fonctionne très bien avec d’autres ingrédients.
Il peut être utilisé :
avec d’autres légumes (courge, chou-fleur, patate douce)
avec des légumineuses
avec du tofu
Il suffit de reprendre la même base : épices revenues, puis cuisson douce avec un liquide.
Une base simple, qui s’adapte facilement.
À déguster bien chaud, seul ou accompagné.
Ce curry d’aubergines fonctionne très bien avec un riz basmati, un riz parfumé ou un pain plat type naan, parfaits pour absorber la sauce au lait de coco et les épices.
Pour apporter du contraste, vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, un peu de yaourt ou une salade croquante à côté
Un mélange d’épices prêt à l’emploi, une recette guidée et une base réutilisable.
Vous cuisinez simplement, avec un résultat riche et constant.
| Poids | 40 g |
|---|---|
| Dimensions | 9,5 × 2 × 14 cm |
| Contient | Graines de fenouil ⋅ Fenugrec ⋅ Clou de Girofle ⋅ Curcuma ⋅ Ail semoule ⋅ Gingembre ⋅ Oignon ⋅ Piment Jalapeño rouge |
| Ingrédients à ajouter | Aubergines ⋅ Tomates ⋅ Lait de coco ⋅ Feuilles de coriandre |
| Régime(s) alimentaire(s) | Cette recette est adaptée à un régime végétarien, végétalien ou sans gluten |
| Poids net | 30 g e |
6,40 €
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